練馬区大泉学園ゆめーてる商店街

窪田屋酒店

『森八』 クリアな中にも芋の風味が!

どーもです!

今回も芋です!



『森八』です! 早速レビュー


まずはストレートですが、芋の香りがクリアに漂ってきます!

後日紹介しますが、『さつま寿』と比べてもかなりクリアな香りを感じ取ることができました
寿も芋の香りはしますが、どちらかというと重い、どっしりした香りがメインでした
他にはやや漬物のような香りがありましたが、多分感じられない方が多いと思います

味わいもかなりクリアです

ストレートでも全く呑みにくくないこのまろやかさは素晴らしく、またキレもよかったです

生ではありますが、辛みはほぼなく芋の甘さを堪能することができます

反面、口中への広がりはほとんどなくやはりクリアな、という形容が似合いました

余韻にはうまみが残り、フィニッシュからはふくらみが増すので例えるなら大器晩成型とでもいいましょうか

キレが良いので、ダレずに余韻を楽しめるので個人的にはストレートは◎でした!


水割りですが、もともとクリアなものだけに、あまり水の分量が多いと味・香りが細くなりました

前述の『さつま寿』と比較すると香り・味共にクリアさは健在なのですが、どうも細さは否めない

試しに5:5以上の割合で呑んだら、甘が消え苦が目立ちだし味のバランスが崩れてしまいました

飲料後はいわゆる「芋くささ」のような風味がこみ上げてきた気がします

ゆえに個人的に水割りは△ (ただしスッキリ呑みたい方にはいいかも)


最後に湯割りですが、

芋の香りが強くなりましたが、華やかな香りというより、やや重めの香りに変わったような気がします

口中で芋とイソっぽい風味がブワッと広がりました

やや辛みが増しましたが同時に甘みも増したので、そこまで辛く感じず

香りを楽しみたい方は湯割りでもいいかも知れません (重い香りが気になるようでしたらストレートを)


ペアリングは試してませんが、ちょうどマスタードを使った料理があって合わせたところ、

マスタードの風味がものすごい広がった気がしました! お試しあれ!


ということで、個人的にはストレートでこのクリアさとまろやかさを存分に堪能して頂きたいと思いました

まったり芋と香りを楽しみたい方は湯割りでも○です!


それでは、ばいびっ!

Koki

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