練馬区大泉学園ゆめーてる商店街

窪田屋酒店

『奥播磨 山廃 純米』 レビュー! 燗付けするなら中途半端はやめよ!

奥播磨 山廃 ②

どーもです!

最近更新が滞ってており申し訳ございません

これも書き溜めですが、以下レビュー


今回は『奥播磨 山廃 純米』 のレビューです! 意外にも練馬で取引があるのは窪田屋だけ! 驚き!

以前にもご紹介した秋酒ではないがこれなんか最高に燗上がりに挙げた銘柄です!

酸・アミノ酸 ともにガッツリ系なので、そのまま飲むとその太い酒質をダイレクトに味わえることと思います
個人的には酸が突出しているのでバランスはあまりこの段階ではよろしくないです

燗付け40℃後半までやりましたが、この山廃の酸がなかなかに強く、燗付けしてもバランスせず酸のエッジがかなり効いております

いっそのこと……と50半ば、いわゆる「とびきり燗」と呼ばれる温度帯に挑戦してみました more more fire

この温度帯は基本熱すぎて普通の酒だと辛味だけが悪目立ちし、とても呑みにくくなります

が、この『奥播磨 山廃 純米』 のポテンシャルを引き出すにはこの温度帯がよかった!

相変わらず酸は感じられるが、口中の膨らみ・旨みがボリュームを持って後半まで続き、
余韻にはうすーーく、おだやかーな酸味がながらく続く
表現はうまくないですが、“うっすら霧がかったような酸” というのでしょうか、明らかにもともとの酸とは別種の淡いものが登場しました


ただ、55℃はあまりにも熱すぎたのでちょっと燗冷ましして50℃くらいで飲んだ方がよかったかなぁと

奥播磨 山廃 ①


という感じでした!

燗上がり酒としては申し分ない一本でした!
これから寒くなる季節ですので、燗付けでうまい酒をじゃんじゃん飲みましょうね!
そしてその先にはお湯割り焼酎も待ってますよ~


どうぞよろしくお願い致します!



いつもご愛顧いただきありがとうございます!



ばいびっ


Koki
イベント・お知らせ
  • 店舗トップ
  • サイト内検索
  • rss・feed
  • サイトトップ・ゆめーてる商店街
  • 会員店舗紹介

窪田屋酒店

東京都練馬区|西武池袋線大泉学園駅北口|アニメと特撮・銀河鉄道999の街