練馬区大泉学園ゆめーてる商店街

小料理くに

お知らせ一覧

筋子

本日のオススメは
「スジコとキュウリの巻きもの」
日本酒にも焼酎にもぴったりなおつまみです^ ^
スジコとイクラって何が違うと言いますと
スジコはまだ卵が繋がっているもの
イクラ?…

春子

春子鯛
春の子の鯛でカスゴタイと言います。
体長は10cmくらい
小さくても鯛です!
仕込みに手間暇かかり淡白なお魚ではありますが、酢〆にしたカスゴタイは美味ですよ~
「カスゴの酢…

ポケモン?

昨夜、お客さんが「くに」にもポケモンがいる!
と、おっしゃいました。
お母さんの頭の上にいるよと伝えたら
女将が頭の辺りを探していました(笑

福岡産

福岡産の筍
仕入れました。
仕込みも完了!
美味です!!
今日は休み前ですので湯がいた筍のお刺身のみ(>_<)
休み明けから色々と作りますm(_ _)m

1週間経過

「自家製豚干し肉」
1週間経過しました!
表面もだいぶ乾燥してきました。
24日完成予定
楽しみです^ ^

新ジャガ

「新ジャガチーズもち」
昔から出してるメニューです!
蒸した新ジャガに片栗粉を入れて混ぜて焼けば…
ジャガイモ?
おもち?
な、食感に(^O^)
味付けは醤油とチーズ
海苔で巻けば完成…

女将特製

「女将特製キムチ」
毎年作ってもらってます。
漬物は経験値が物を言いますね。
私には作れません^^;
キムチには悪玉菌の減少や
カプサイシンの効果で脂肪燃焼
疲労回復などの効果があ…

ナガスクジラとノドグロ

本日のオススメはこちら!
「ナガスクジラ刺」
めちゃめちゃ上質なクジラです!
ニンニクショウガお好みでどうぞ^ ^

「長崎産ノドグロ」
炙りも美味です)^o^(
天気もポカポカ陽気
くに?…

鴨つけうどん

休日のランチは泣く泣く自家消費した
「鴨つけうどん」
埼玉県産の国産鴨
美味かった^^;
鴨つけうどんオススメですよ(笑

味噌

くにの
「もろきゅう」
「アジのなめろう」に使っているお味噌は奥さんのお母さん自家製の味噌です。
貴重なものなので日々のランチに付けるお味噌汁には使用していません。
すみま?…

自家製干し肉作りスタート

今回は
「自家製豚干し肉」
作ります!
下味を付けて数日
水分を拭き取り、今日から2週間干したのち蒸しあげます。
ですので、お店で出せるのは28日(月)からとなります。
お楽しみに(^-^…

くにの定番天ぷら

「ほうれん草の天ぷら」
あまりメジャーではないかもしれませんが
ほうれん草の天ぷら美味しいんですよ~
コツは生のほうれん草を軽く濡らして冷凍させることです。
冷凍したほうれ?…

自家製厚焼玉子

「自家製厚焼玉子」
昨年末もたくさんのご注文いただきありがとうございましたm(_ _)m
実は通常営業時は厚焼玉子メニューには書いていません^^;
すみません。
ですがお時間いただければ?…

自家製

「鴨ジャーキー」
国産鴨使用です!
肉肉しいスパイシーなおつまみです。
ビールのお供にいかがでしょうか?(^o^)

バーニャカウダ

たくさんの野菜が美味しく食べれる

バーニャカウダ!

オススメです( ´ ▽ ` )ノ

(無題)

たくさんの野菜が美味しく食べれる

バーニャカウダ!

オススメです( ´ ▽ ` )ノ

お花見

毎年恒例の井の頭公園にて、お花見してきました。
満開とまではいきませんでしたが良い天気で気持ちよかったです^ ^
おつまみ弁当は今年も奥さんが作ってくれました。
感謝m(_ _)m
さあ?…

アジ

美味で庶民に優しいお値段のお魚
「アジ」
マグロやカツオ白身も好きですが
アジ大好きです)^o^(
最近、アジの骨せんべいにしてもらっても良いですか?
と、言われます。
お刺身はもち?…

ザブトン

「ローストビーフ」
今回はザブトンを使用して作りました!
国産ではありませんm(_ _)m
USA産ではありますが、ザブトンならでは!
通常のモモ肉よりも柔らかく仕上がりました(^ ^)
さらに?…

自家製鶏ハム使用

「鶏ハムとチーズの揚げ春巻き」
自家製鶏ムネハムはそのままでも柔らかく美味なのですが、揚げ春巻きもオススメです!
チーズと大葉がハムに相性抜群
ビールにワインに
いかがでし?…

イベント・お知らせ
  • 筋子[2017年4月22日]
  • 春子[2017年4月21日]
  • ポケモン?[2017年4月19日]
  • 福岡産[2017年4月18日]
  • 1週間経過[2017年4月17日]
  • 新ジャガ[2017年4月16日]
  • 女将特製[2017年4月15日]
  • ナガスクジラとノドグロ[2017年4月14日]
  • 鴨つけうどん[2017年4月12日]
  • 味噌[2017年4月11日]
  • 店舗トップ
  • サイト内検索
  • rss・feed
  • サイトトップ・ゆめーてる商店街
  • 会員店舗紹介

小料理くに

東京都練馬区|西武池袋線大泉学園駅北口|アニメと特撮・銀河鉄道999の街