練馬区大泉学園ゆめーてる商店街

小料理くに

お知らせ一覧

暑い日が続きますね^^;

今日も有機栽培農家の畑に仕入れに行きました!
トマト取っても
ナス取っても
キュウリ取っても
ゴーヤ取っても
暑い^^;
あっ!!
ゴーヤ初ものです^_^
早速、ゴーヤチャンプル作りまし?…

スタミナ回復

久しぶりの投稿になってしまいましたm(_ _)m
毎日元気に営業してます^^;
しかし暑い!!
バテバテですね。
そんな時には
「豚バラのニンニク味噌漬焼」
ニンニクと豚バラでスタミナ回復

ワインに合います(^ ^)

「おつまみ野菜ピザ」
カリカリに焼いたチーズの上に有機栽培野菜と自家製豚ももハムをのせました!
生地がチーズなので軽く食べれます。
赤ワインやビールのおともにいかがでしょう…

6月と7月の間。

今週は、雨、あめ、雨な
天気予報ですね。

部屋干しが増えて
さらに湿度アップ
( ゚д゚)

時期的なものは
仕方ないので
諦めましょう(・ω・)

その代わり
夕飯をくにで食べて
片付け…

ウネス

久しぶりにクジラのウネス(アゴから腹にかけての部位です)
入荷しました!
「自家製クジラベーコン」
作ります(^ ^)
脂身が美味ですよ~

梅雨らしくなってきました。

自慢の有機野菜は

天ぷら盛り合わせ
ぬか漬け盛り合わせ
自家製味噌付き盛り合わせ?

初夏に取れる
旬の味!是非食べにきて下さい!

有機野菜

色々作りました^ ^
「有機野菜のぬか漬け」
トマト入りです!
トマトのぬか漬け
美味しいんですよ~

「有機野菜の揚げ浸し」
油と野菜の相性抜群です。
単品も良し
豚肉を入れて
〆に

トマト出来ました!

さあ!
小料理くにの週はじめ
今朝も保谷の有機栽培農家さんのもとへ仕入れに行ってきました。
本日からトマトが収穫開始でした^ ^
さてさて
何を作りましょうか?(o^^o)
今週も有機野菜…

自家製梅干し

梅雨はいつくるのか?
と、言うぐらい天気が良い日が続きますね^ ^
今回は
「自家製梅干しと鶏ササミの揚げ春巻」
作りました!
このメニューは20年前に小料理くにの開業時に、兄から?…

続々

夏に向けて
続々と有機栽培野菜が出来ています^_^
ピーマン
キュウリ
ナス
キャベツ
ブロッコリーは
本日、仕入れました。
トマトにミョウガはもう少し先ですね~
さて!
何を作りまし?…

マンダイ

「マンダイ」
またの名は
アカマンボウ
大きいお魚です!
アカマンボウ目
アカマンボウ科
アカマンボウ属

アカマンボウ改め
「マンダイ」
です。
何回アカマンボウと言わせるのでし?…

(無題)

水無月にはいりました。
すでに夏日が続いているので
梅雨が終わったと思いたいですが
ここからが本番ですね(´ω`)
今年もゲリラ豪雨とかあるのでしょうか?
(^^;
まあ、雨が降らない?…

今日は梅の仕入れに農家さんの元へ
日陰だと思って油断してました(><)
暑い暑い
水分摂りながら収穫します^ ^

久々

すっかりご無沙汰してしまいました(><)
久しぶりに保谷の有機栽培の農家さんの元へ伺いました!
夏に向けて着々と準備されてました。
今回は
フキ
鶏肉の煮物
フキの葉味噌

そら豆

今週のオススメ

そろそろ梅雨が近づいているのでしょうか?
肌寒い日もあるりそうです。
今週は焼魚が充実してます。
有機野菜メニューも始まりました!
肌寒い日は小料理くにで寄り道していきませ?…

アニメプロジェクトIN大泉2017

無事に終わりました!
ただただ熱く(><)
ただただ楽しいイベントでした(°▽°)

天然コゴミ

たくさんの天然コゴミいただきました!
軽く湯がいて
すりゴマたっぷり
マヨ少々
醤油少々
「コゴミのゴママヨ和え」
完成!
本日のお通しです(^o^)/

食欲がない時は

「春野菜の揚げ浸し」
が、最高です!
単品でおつまみも良し
素麺やうどんで春野菜たっぷりのつけ汁にしても良し
スイスイお腹に入りますよ^ ^

春野菜

あいにくのお天気ですね^^;
ですが、夜には止むそうです。
今日も元気に営業致します!
本日のオススメは
「春野菜ギョーザ」
春キャベツ
新タマネギ
有機ニラ
長ネギ
が、たっぷり入っ…

スマ

「スマ刺」
皆さんスマってご存知ですか?
先日TVでもやっていました。
静岡県より以西、九州等でよく取れるそうです。
TVでは完全養殖でかなり大きく全身トロと言われていますが、今?…

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