練馬区大泉学園ゆめーてる商店街

窪田屋酒店

お知らせ一覧

『紀ノ酒 純米吟醸』 再入荷! へんたいスペック

どーもです和歌山は髙垣酒造より紀ノ酒 純米吟醸が入荷しました山田錦50%磨の純米吟醸 表記ですたしか1501使用この秋田流花酵母AK-1は酸が出ずカプ突出のフラットな酒になりやすいのが特徴ですが、長期醪で引っ張れるらしいので、意外と強い酵母なのか、存外Alc. は出てますそのアルコール度数、実に19%!山田錦の純米吟醸で19%のアルコールというたいへんへんたいスペックなお酒でございますこちらもレビューは後日にしますちょ

なぜ人は「裏」 に惹かれてしまうのか……?

どーもです裏路地や陰謀論など、人は影の部分、闇の領域に惹かれたりします僕もそのひとりですそういうある種の「禁忌」 とそれを「侵犯」 したいと欲することは、いかにも人間らしい態度であり、その精神を僕は忘れずにいたいと思いますということで、裏 春鹿 および裏 赤江 という裏モノが入ってきましたどちらも黒いラベルなのは裏モノ感を出すための工夫なのでしょう裏 春鹿の方は 「無圧搾り」 ということで、槽での

獺祭醸造元旭酒造さんがご来店下さいました! すごい偶然と、新入荷のご案内

どーもです以前お話ししたベシャンとパスツール、そしてエクソソームの記事公開は2020年9月でしたが、その後に獺祭が「新生獺祭」シリーズに関して情報提供が寄せられ、なんとそれがエクソソームに関連するものだったということで驚いた、という話以前の記事をベースに、さらにこの際なんで新たな情報を加えて、最後に商品のご案内をしようと思います細胞を毒などに曝露させると、細胞は遺伝物質の小さなパッケージに分解されます

「ヤマトモバイルオーダー」 がキャンペーン中なので、商品を追加しました!

どーもです以前お話ししました、ウーバーとドロップシッピングを合わせたようなヤマト運輸の新サービスヤマトスマートオーダー(ヤマトモバイルオーダー)に窪田屋も参加しておりますが、今月の9日あたりまで、配達料タダ! のキャンペーンを行っているそうなので、宣伝がてら、こちらでも商品を追加いたしましたそれが上記の3つ麦焼酎の量り売りは、初回ビン代を頂きますが、次回以降こちらにビン持参で中身だけの価格でおかわ

新学期が始まりました! “桜” でお祝い! 出羽桜各種入荷です!

どーもです卯月に入りまして、新たな年度のはじまりとなりました本来であれば桜バックに入学式~とか、花見じゃ宴じゃあ~とかやりたい時期ですが、雨で桜の花も散ってしまい、すこし物憂げな新年度のスタートのように感じますということで、なぜか出羽桜が何種か入荷しましたので、この出羽の桜を見ながらお祝いしましょ出羽燦々は基本生酒でしたが、去年の5月ごろから待望の火入れタイプが出まして、僕は火入れの方が好みでした

ジョージア(旧グルジア)の第4のワイン、再入荷です!

どーもです以前にも紹介したジョージア(露呼称時代グルジア) の第4のワインアンバーワイン 通称 オレンジワイン再入荷しました!前回は数量も少なかったのですぐになくなりましたが、今回は人気のヒフヴィ品種に加え、新たにキシィ種も追加しました!ジョージアはカヘティ州にあるテラヴィという都市で造られておりますカヘティはジョージア東部にあるアゼルバイジャンに近い州で、その中心都市であるテラヴィはワインの名産

ジョージア(旧名グルジア)の第4のワイン、再入荷です!

どーもです以前にも紹介したジョージア(露呼称時代グルジア) の第4のワインアンバーワイン 通称 オレンジワイン再入荷しました!前回は数量も少なかったのですぐになくなりましたが、今回は人気のヒフヴィ品種に加え、新たにキシィ種も追加しました!ジョージアはカヘティ州にあるテラヴィという都市で造られておりますカヘティはジョージア東部にあるアゼルバイジャンに近い州で、その中心都市であるテラヴィはワインの名産

『豊盃 純米吟醸 華想い 生酒』 入荷しました!

どーもです花筏 でもご紹介しましたが、華想い × まほろば吟 の正統派豊盃 純米吟醸 華想い 生酒が入荷しました!豊盃で華想いといったらやっぱりコレ(赤ラベル)だよね~ という方も多いのではないでしょうか昨年あたりから生酒が出ていたような気がしますよりフレッシュ!どうぞよろしくお願いいたします!そしてあまり時間もないのですが、来月からの税込額表示義務化にともなって、値段シールをどうしようか迷ってお

非売品の信州亀齢とその蔵元訪問記

どーもです長野県上田市は練馬区と姉妹都市の関係にあり、僕が小学生の時分には、移動教室でベルデ武石とかベルデ軽井沢(ここは佐久だと思う) でお世話になりました上田には「稲倉の棚田」 という日本の棚田百選に選ばれた場所があり、そこで「棚田のオーナー」 を募集していることを練馬区報で知りました一般米のオーナーも惹かれましたが、仕事柄「酒米オーナー」 を選択オーナー特典のひとつとして上記画像の信州亀齢 上

クレジットカード決済、再開しました

どーもです連投かつ事務連絡で恐縮です先日より使用不可能となっておりましたカード決済ですが、本日より再開いたしますご迷惑をお掛けいたしましたまたこんなこ時勢ですが、現金でのお支払いにご協力して下さいまして誠にありがとうございました窪田屋…

20日春分の日、出張の為おやすみいたします

どーもですタイトル通り、明後日20日の春分の日はクローズいたしますご迷惑をおかけいたしますが、ご理解ご協力を賜れましたら幸いです出張の様子は後日記事にする予定ですよろしくお願い申し上げますいつもご覧いただきまたご愛顧いただきましてありがとうございますばいびっK◎Q…

『天明 ちょいリッチ 山田錦 × 五百万石』 入荷しました! 

どーもです先日もご紹介した曙酒造より天明 ちょいリッチが入荷しました!もはや説明不要なくらい、純米大吟醸として完成された一本です麹米は山田、掛けに五百万石 のバージョンです福島の酒が好きな方、透明感があって、あまり辛くないタイプで、香りが華やかなお酒が好きな方にはドンピシャですよろしくお願い申し上げますいつもご覧いただきまたご愛顧いただきましてありがとうございますばいびっK◎9…

【重要】 AirPAY 端末切り替えの為、数日間クレジットカード決済ができません

どーもですクレジットカード決済システムでAirPAYを利用しておりますが、iOS12のサポート終了に伴いまして、現在端末の切り替えを行っておりますつきましては切り替えによる変更手続きが完了するまでのあいだ、クレジットカード等での決済ができなくなりますキャッシュレス決済をご希望の方は、QR決済(PayPayのみ)をご利用頂きますようお願い申し上げます大変ご迷惑をお掛けし申し訳ございませんご理解ご協力を賜れましたら幸い

『ハート天明』 10年ぶりに復活

どーもです福島・会津坂下は曙酒造よりハート天明が10年ぶりに再販されました大震災当時、王冠やビンが同じためにどの特定名称だか分からなくなったお酒をいちどすべてあけブレンドし、再度火入れしたのち販売したのが『ハート天明』 だそうです10年前はまだ学生でしたので飲んでないのですが、今回再販したとのことで飲めることを嬉しく思います当時のブレンドは純米から大吟醸古酒まで様々だったようですが、今回のはアッサンブ

『豊盃 花筏』 新登場! 一片の また加はりし 花筏

どーもです青森・弘前は三浦酒造より豊盃 純米吟醸 花筏が新登場です花筏(はないかだ) は春の季語でして、「散った桜の花びらが帯状に水に浮かんで流れて行くのを筏に見たてていう語」 (三省堂 スーパー大辞林より)だそうですさて、このお酒の特徴はといえば久しぶりに入ってきました県産米 華想い ですこの蔵はメインに自社独占の「豊盃米」があり山田錦や美郷錦なども使っておりますが、華想いは久しく入ってきておりま

『南 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生』 レビュー!

どーもです本日3月3日は桃の節句ということで、桃に因んだお酒を紹介しようと思いましたが、『南』のレビューもしていなかったので、ちょうどいいやと思い高知は南酒造場の南 無濾過生 純米吟醸 出羽燦々をレビュー出羽33……ということで常温にちかい冷やにて上立ち香は出ましたがっつりリンゴ感華々しいですあ、なんか久々に南飲んだなってくらい高知酵母のカプが広がります含むと鋭い酸と辛が入ってきます直近で紹介した南はど

如月、最後の入荷。『南 無濾過 純米吟醸 出羽燦々』!

どーもですお待たせをいたしました南 無濾過純米吟醸 出羽燦々再入荷しました!とりいそぎご案内です!よろしくお願い申し上げますいつもご覧いただきまたご愛顧いただきましてありがとうございますばいびっK◎9…

明日23日はクローズいたします

どーもですタイトル通り、明日の23日旗日はお休みさせていただきますご迷惑をお掛け致しますがどうぞよろしくお願い申し上げます最近はワインのお勉強をしようと思い立ち、特に清酒(並行複発酵や歴史)の文脈でとらえようと考えておりますそれではいつもご覧いただきまたご愛顧いただきましてありがとうございますばいびっK◎…

「酒飲んで消毒してっからカゼひかねぇ」 を地でいく論文

どーもです5-アミノレブリン酸(5-ALA) が新型コロナウイルスの増殖を100%阻害するとの研究結果がでました5-ALAはヘムやクロロフィルの前駆体で、酒造りの敵である鉄分を有しない醸造用水にて仕込むことで(醪発酵中? 酵母育成中に)ヘムが不足し、その代償効果として5-ALAが過剰に生産されるんだそうです同じくワインにも含有量が多い理由として原料のブドウが乾燥したアルカリ土壌で栽培され、果汁の鉄含量が低いため日本酒

『奥播磨 純米吟醸 超辛 黒 生』 入荷! NS.+20.0 の酒

どーもです兵庫は姫路の下村酒造店より奥播磨 超辛 黒入荷です通称「黒(ラベル)」は毎度超辛を売りにしていますが今回のNS.(日本酒度:一般に辛さの指標とされている)は驚異の+20通常の清酒だと+5もあれば割と辛い方に識別されるので、+20はだいぶ辛口にあたりますだいぶ辛に振っている酒ですね使っている酵母はきょうかい9号ですが、延々と発酵し続けるのもこの酵母の特徴のひとつです7号だと自ら吐いたアルコールで死んでし

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