練馬区大泉学園ゆめーてる商店街

小料理くに

焼津〆サバ

 

昨日もありがとうございました🙇‍♂️

時短になりいつもお世話になっている魚屋さんの荷下ろし手伝いにここ数ヶ月行っているのですが
早起きは三文の徳との言葉の通り
荷下ろし無い日は朝散歩🚶‍♀️
荷下ろしある日は一番手での仕入れと良い事ばかり😊
そんなこんなで、先日のウネスクジラしかり
今日も面白い物が仕入れられました。

焼津塩サバ

なんとこのサバは塩サバにも拘らず
独自の技術により〆サバになるんですよ😵😵

頭は焼いて食べたところ結構しょっぱいのですが
表面を削って水洗いし酢で〆ると
良い塩梅のお味に☺️

「焼津(やいづ)〆サバ」
いや〜
面白いですね。
オススメです!

因みに市販の加熱用塩サバを酢で〆て食べるとお腹壊すので絶対にやらないで下さいね💦💦💦

それでは本日もよろしくお願い致します🤲

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